Gesund und nachhaltig essen: Faktencheck und Rezepte:
Superfood ist buchstäblich in aller Munde, denn viele importierte Obst- und Gemu¨sesorten gelten als wahre Wundermittel. Doch so gut sie fu¨r unsere Gesundheit sind, so schlecht sind sie mitunter fu¨r die Umwelt: Transportwege, Pestizideinsatz, Wasserverbrauch und Flächenkonkurrenz in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen.

Dabei brauchst du die weitgereisten Superfoods gar nicht, um dich gesund und vielseitig zu ernähren. Es gibt zahlreiche lokale Alternativen, die ihnen in Vitamingehalt, Nährwert und Geschmack in nichts nachstehen. Komm mit auf eine Entdeckungsreise durch die Vielfalt, die direkt vor deiner Haustu¨r wächst!

In diesem Buch findest du ...
wissenschaftlich belegte Fakten zu Avocado, Quinoa und Co.
regionale Alternativen und ihre Inhaltsstoffe im Überblick
eine Vielzahl an saisonalen Rezepten mit heimischem Superfood

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Personen: Schäfter, Stefanie: Fienitz, Meike Buchborn, Felix van den Hövel, Kira

Leseror. Aufstellung: Erwachsene

Schlagwörter: Kochbuch Rezept Gesunde Ernährung

Interessenkreis: Ernährung