Küchen-Lexikon
Personen: Herrmann, F. Jürgen
Küchen-Lexikon / hrsg. von F. Jürgen Herrmann. - 1. Aufl. - Leipzig : Fachbuchverl., 1984. - 730 S. : Ill.
fest geb.
Speisenzubereitung in Gaststätten, Betrieben und Großküchen. Servieren - Signatur: U 360 Küche - Buch