Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten - das sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind. Doch die schwäbische Küche, eine der besten und beliebtesten Deutschlands, hat mehr zu bieten: eine Vielfalt an bodenständigen, herzhaften Gerichten mit feinen, kreativen Variationen. Abgerundet wird der kulinarische Streifzug durch das "Ländle" mit unterhaltsamen und interessanten Einblicken in die schwäbische Esskultur.
Personen: Mangold, Matthias F. Schinharl, Michael
Die schwäbische Küche : Regionale Spezialitäten / Matthias F. Mangold. Fotos von Michael Schinharl. - 1. Aufl. - Stuttgart : Kosmos, 2011. - 144 S. : überw. Ill. (farb.) ; 22 cm
ISBN 978-3-440-12587-8 fest geb. : 14,95
Internationale und regionale Küche - Signatur: Pr 1.321 Schw -