Vegetarische Farbe aufs Brot! (VL) Köstlich sehen sie schon alle aus, die Aufstriche, die in diesem kleinen "Just Cooking"-Band von GU gesammelt sind. Die Zutaten sind bis auf wenige Ausnahmen auch nicht allzu ausgefallen und die Zubereitung beschränkt sich meist auf die gemeinsame Zerkleinerung der frischen Zutaten im Mixer. Teilweise ergeben sich gewagte Geschmackskombinationen (wie Rote Rüben mit Marillen), die Zubereitung ist in jedem Fall spannend. Leider ist das Ergebnis bei einigen der im Buch so schmackhaft aussehenden Aufstriche nicht so erhebend. Entweder gerät die "Creme" zu flüssig (so geschehen bei der Griechischen Salatcreme - obwohl die Probeköchin extra noch die Gurke ausgequetscht hat!) oder die Farbe animiert die Esser nicht gerade zum Zugreifen. Als Ideenquelle durchaus empfehlenswert, aber nur für erfahrene Köche und Köchinnen! *bn* Sabine Eidenberger
Personen: Trischberger, Cornelia
Trischberger, Cornelia:
Vegetarische Brotaufstriche : 20 auf einen Streich / Cornelia Trischberger. - 3. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2009. - 48 S. : Ill. ; 18,00 x 15,00 cm
ISBN 978-3-8338-0670-4 kart. : ca. Eur 5,10
Vegetarische Speisen; Vegane Kost; Rohkost, Vollwertküche; Trennkost - Signatur: Pr 1.322 Tr -