Lebensmittelhygiene
Über den sachgerechten Umgang mit Lebensmitteln und deren Haltbarkeit
Ratgeber, der sich mit den einzelnen Lebensmittelgruppen, Fragen der Lagerbedingungen, Lagerdauer, Haltbarkeit, Aufbewahrung etc. beschäftigt.
Personen: Gomm, Ute
XEO 10Gomm
Gomm, Ute:
Lebensmittelhygiene : Über den sachgerechten Umgang mit Lebensmitteln und deren Haltbarkeit. - 2., überarb. Aufl. - Hamburg [u.a.] : Handwerk und Technik, 1999. - 90 S. : überw. Ill. ; 21 cm
ISBN 978-3-582-40002-4 kt.
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