Rezension
Dies ist nun das erste Kochbuch der populären TV-Köchin, in dem sie alle ihre Lieblingsrezepte zusammengestellt hat - im Nachwort sagt sie selber, dass es ein ziemliches Sammelsurium an Stilrichtungen, Küchen und Ländern ist, was mir die Sache erleichtert, denn aus meinem Munde klänge das gleich so negativ. Ich versuche mal eine Struktur reinzubekommen: rustikale Basics aus diversen Ländern (Hühnchen mit Kräutern, gefüllte Zucchiniblüten), dann etwas feinere Rezepte (Forellen-Mousse mit Sauerampfer, Kalbsfilet mit Limettensauce), Bekanntes wie Bouillabaisse und Lammkeule, Experimentelles wie Rinderfilet mit Forellen-Estragon-Sauce oder Thunfischspieße mit grünem Apfel und Exotisches wie Asia-Lammkeule mit Süßkartoffelpürree. Auch ein paar französische Rezepte aus der Sendereihe bei "arte" sind dabei. Besonders an diesem Buch sind die vegetarischen Hauptgerichte und das Extra-Kapitel für Mehlspeisen. "Sarah Wieners mediterrane Küche" (BA 7/06) ist in unserer Mittelstadtbibliothek permanent entliehen, dies ist auch von diesem Buch zu erwarten. (2)
Personen: Wiener, Sarah
HW 362 WIE
Wiener, Sarah:
¬Das¬ große Sarah-Wiener-Kochbuch. - München : Knaur-Ratgeber-Verl., 2007. - 272 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 27 cm
ISBN 978-3-426-64363-1 fest geb. : EUR 24.95
HW 362 WIE - Sachlit. Erw