Rezension
Der Journalist Michael Stitz, ein versierter Kenner der Gastronomie in Schleswig-Holstein, hat in seinem Bildband eine Auswahl von 29 Restaurants zusammengestellt, die ihren Gästen neben ihrer hervorragenden regionalen Küche auch ein besonderes Ambiente im Grünen bieten. Entstanden ist ein Kochbuch, in dem die Häuser ihre Rezepte - bodenständig oder raffiniert - vorstellen. Aber allen ist die Inspiration durch den Garten gemeinsam. Ob von der Makrelenroulade auf Sommergemüse, dem Rehrücken mit Kräuter-Nusskruste und Vogelbeeren bis zur Bauernhähnchen-Brust mit frischen Kräutern gegart, in allen Rezepten dominieren Kräuter und frische Erzeugnisse aus dem Garten. Auf den ersten Blick erscheinen die Rezepte ungewöhnlich, lassen sich aber gut nachkochen. Die großformatigen Fotos runden das attraktive Bildkochbuch ab. Eine reizvolle Themenkombination.
Personen: Stitz, Michael
HW 720 G
Stitz, Michael:
Gärten der Köche : [in Schleswig-Holstein] / Michael Stitz. Steffi Brügge. - Neumünster : Wachholtz, 2009. - 132 S. : überw. Ill. (farb.) ; 23 cm
ISBN 978-3-529-05777-9 fest geb. : EUR 14.80
HW 720 G - Sachlit. Erw