Reich illustrierte Sammlung mit 330 Rezepten: Grundrezepte für alle gängigen Teigarten und Infos zu Zutaten, Handwerkszeug etc., süße Teilchen, Weihnachtsbäckerei, Kuchen mit und ohne Obst, Torten von festlich bis schnell, herzhafte Kleinigkeiten, Quiche, Pizza & Co., Brot und Brötchen. Nach "Kochen! - das Goldene von GU" (BA 5/09) nun das Pendant - über 330 zeitgemäße Rezepte rund ums Backen im goldenen Einband. Untergliedert ist der Band in 8 Themenbereiche: Grundrezepte für alle gängigen Teigarten, Infos zu Zutaten, Handwerkszeug etc., süße Teilchen, Weihnachtsbäckerei, Kuchen mit/ohne Obst, Torten von festlich bis schnell, herzhafte Kleinigkeiten, Quiche, Pizza & Co., Brot und Brötchen. Hier findet man Klassiker (auch abgewandelt), Trendiges und Internationales, Süßes und Salziges, Rezepte für alle Gelegenheiten, schön präsentiert, immer mit Begleitfoto, guten Arbeitsanleitungen, Angaben zu den verschiedenen Zeiten, Stückzahl und Kalorien; oft mit Tipps. Jedes Kapitel wird mit einer "Küchenpraxis" und nützlichen Infos eingeleitet. Sehr nützlich ist vorab der "Rezept-Quickfinder", eingeteilt in Themen wie u.a. für Gäste/Kinder, schnell, gut zu transportieren. Im Anhang umfangreiches Register. Farbleitsystem. Eine gelungene Sammlung, nicht so umfangreich wie "Backen! - das Gelbe von GU" (BA 12/05), doch wesentlich attraktiver, neben Grundbackbüchern empfohlen. (1)
Personen: Redies, Alessandra
Standort: X Backen
Redies, Alessandra [Hrsg.]:
Backen! - das Goldene von GU : Rezepte zum Glänzen und Genießen / [Hrsg.: Alessandra Redies ...]. - München : Gräfe und Unzer, 2010. - 448 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm
ISBN 978-3-8338-2009-0 fest geb. : _ 20,00
Landwirtschaft. Forstwirtschaft. Fischwirtschaft. Hauswirtschaft - Signatur: X Backe - Buch