Stein,Frank:
Brot backen / Frank Stein. - 1. Aufl. - Niedernhausen/Ts. : Bassermann, 2002. - 95 S. - Reich illustrierte Rezepte für Brot, Brötchen, Hörnchen, Brezeln, Partygebäck u.a.m. Besprechung Unveränderte Sonderausgabe des in BA 4/96 angezeigten Titels (damals im Falken-Verlag, 29,90 DM). Die Standard-Rezepte haben nicht an Attraktivität verloren: 90 Vorschläge für Brot, Brötchen, Hörnchen, Brezeln und Vollkorngebäck, Party- und Festgebäcke. Guter allgemeiner Teil.
ISBN 978-3-8094-1208-3