Hier werden 108 Pflanzen vorgestellt, die sich zu Wildgemüsen eignen. Das sind z.T. sehr ungewöhnliche Arten: Wasserlinsen, Heidekraut, Schachtelhalm, Sumpfdotterblume. Pro Art eine Seite: Farbzeichnung (z.T. sehr schlecht und völlig unbrauchbar zur Bestimmung) und Text. Es handelt sich um eine Übersetzung aus dem Russischen, deshalb wurden 14 Pflanzen fortgelassen, 30 für die DDR geeignete hinzugefügt, dennoch bleibt kontinentales Gewicht. Im 2. Teil etwa 800 meist russische Kurzrezepte von Binsensirup bis zu Schtschi (Gemüsesuppe aus Disteln). Der Rezensent muss zugegen: Das Buch liegt voll im Trend, wenn er selbst sich auch schon beim Gedanken an diese Gerichte schüttelt. (2)
Personen: Koschtschejew, Arkadi K.
Koschtschejew, Arkadi K.:
Wildwachsende Pflanzen in unserer Ernährung / Arkadi K. Koschtschejew. - 1. Aufl. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1986. - 224 S. : Ill. (farb.). - Aus d. Russ. übers.
ISBN 978-3-343-00136-1 M 19,80
N 600 - Signatur: N 600 Kos - Sachliteratur Erwach