Schnell vorbereitete Speisen, die im Glas überall mithingenommen werden können. (VL) Ob in der Schule, im Studium oder im Job, oft fehlt vor dem Frühstück oder in der Mittagspause die nötige Energie, sich eine gesunde und schmackhafte Kleinigkeit zuzubereiten. Und man verzichtet auf den wohlverdienten Pausensnack oder greift zum abgepackten Schokoriegel. Damit das nicht mehr so oft passiert, hat die Foodfotografin Luisa Zeltner ein Buch voller Rezepte von Speisen entwickelt, die einfach vorzubereiten und im Glas mitzunehmen sind. Für viele ist hier etwas dabei, oft hat man die Möglichkeit einer vegetarischen und veganen Variante, außerdem sind die Rezepturen veränderbar, sodass jede/r das Glas nach eigenen Bedürfnissen füllen kann. Wer fürchtet, dass die Mahlzeiten beim Verzehr schon lange durchgeweicht sind, kann beruhigt sein: von Antipasti über Salate bis hin zu Nudeln wird alles durchdacht geschichtet, sogar das Blattgemüse im Sommersalat mit Dressing bleibt frisch und knackig. Doch nicht nur zum Mitnehmen in Schraubgläsern sind die Speisen ideal. Auch für Morgenmuffel, die ihr Frühstück am liebsten schon am Abend vorbereiten, finden sich geeignete Rezepte wie Zitrus-Overnight-Oats oder Apfel-Tahini-Porridge. Und wer in der Planung noch effektiver sein möchte, hat die Möglichkeit, sich mit jeweils einer Hauptzutat – Süßkartoffel, Blumenkohl, Reisnudeln und Nudeln – drei verschiedene Mahlzeiten mit einem Kochvorgang zuzubereiten. Das spart Zeit und man hat trotzdem gesundes und gutes Essen im Kühlschrank, das nur darauf wartet, genossen zu werden.

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Personen: Zeltner, Luisa

Leseror. Aufstellung: Küche & CO