Eine nostalgische Reise durch die schönen Seiten des Winters. (VL) Schon nach kurzem Blättern in diesem Buch erwachen nostalgische Gefühle. Man denkt an die Wärme, die ein Holzofen spendet, an ein gemütliches Beisammensein mit Freunden, während winterliche Düfte durch die Stube ziehen. Das liegt in erster Linie an den stimmungsvollen Fotos, die einen sofort in eine andere Zeit zurückversetzen. Dabei sind die Rezepte keineswegs alle "von gestern". Neben Altbekanntem und -bewährtem wie Kasnockn finden sich auch zur Jahreszeit passende Rezepte aus anderen Ländern wie Blinis und Piroggen, verschiedene Crostinis oder schwedische Fleischbällchen. Eine der "Winterwelten" ist Mandelkernen und Zimtduft gewidmet und enthält ausschließlich Süßspeisen und Getränke. Natürlich dürfen hier die Bratäpfel nicht fehlen, aber der Apfel-Cranberry-Crumble klingt mindestens so verlockend und auch die Idee, einmal statt des Stollens Stollen-Scones oder Lebkuchen-Brownies zu servieren, ist sehr reizvoll. Alle Rezepte wirken sehr bodenständig, auch wenn manche aus anderen Kulturen kommen, und sind ohne großen Aufwand umzusetzen. Es werden nur Zutaten verwendet, die um diese Jahreszeit typisch für unsere Region und somit problemlos zu beschaffen sind. Eine weitere "Winterwelt" widmet sich dem Hüttenzauber; hier finden sich Rezepte, die auch in bescheiden eingerichteten Küchen problemlos nachgekocht werden können. Das Kochbuch ist nicht nur eine Bereicherung für jede Bibliothek, sondern macht auch als Geschenk viel Freude.
Personen: Einwanger, Klaus-Maria (Foto) Dusy, Tanja
Dusy, Tanja:
Winter Küche : voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit / Tanja Dusy. - München : Gräfe und Unzer, 2011. - 254 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-8338-2307-7 fest geb. : ca. € 25,70
Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen - Signatur: VL.KH Dusy - Buch: Sachbuch