Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html); Autor: Maria Schmuckermair; Wo waren unsere Lebensmittel, bevor sie im Supermarkt angeboten werden? (ab 6) (JN) Milch, Brot, Fisch, Fleisch, Äpfel, Eier, Tomaten - diese sieben Grundzutaten unserer Ernährung werden auf ihrem Weg von der Herstellung bis zur verkaufsfertigen Form vorgestellt. Dabei wird nicht die romantische, nostalgische Vorstellung bedient, wie eine Bäuerin eigenhändig die Kuh melkt, den Brotteig knetet und die Eier aus den Legenestern holt. Vielmehr erklärt das großformatige Sachbuch anschaulich in Wort und Bild, wie in automatisierten Großbetrieben unsere Grundnahrungsmittel erzeugt werden: gemolken wird im Melkkarussell, der Brotteig wird in die Knetmaschine und anschließend in den Gärschrank geschickt, nachdem das Mehl aus dem Mehlsilo mit den trockenen und flüssigen Zutaten maschinell vermischt worden ist. Einige Fischarten werden mit den kleineren Fangnetzen der Fischerboote oder den riesigen der Hochseetrawler aus dem Meer geholt. Ein Gutteil kommt jedoch aus der Fischfarm, wo geimpft und künstlich gefüttert und belüftet werden muss. Nicht sehr appetitlich ist das Kapitel über die industrielle Schweineschlachtung. Ähnlich ernüchternd sind auch die Informationen über die Produktion von Obst und Gemüse. Um ein kritisches Bewusstsein zu schaffen, wird auf der letzten Doppelseite erklärt, wie man anhand der Etiketten, Codes und Kennzeichnungen die Herkunft und Herstellung unserer wertvollen Lebensmittel nachvollziehen kann und dass man die Möglichkeit nützen sollte, im eigenen Garten oder auch auf dem Balkon selbst etwas Frisches anzupflanzen. Ein sehr informatives, übersichtlich gestaltetes und nett illustriertes Sachbilderbuch für Volksschulkinder und alle Bibliotheken. ---- Quelle: LHW.Lesen.Hören.Wissen (http://www.provinz.bz.it/kulturabteilung/bibliotheken/320.asp); Autor: Martina Koler; Julia Dürr hat mit ihrem neuen Buch ein großformatiges Sachbilderbuch vorgelegt, in dem sie sich in Bild und Text wertneutral und äußerst fundiert der Entstehung 7 verschiedener Lebensmittel Milch, Brot, Fisch, Fleisch, Äpfel, Eier und Tomaten - widmet. Auf jeweils zwei Doppelseiten zeigt sie auf, wie die einzelnen Lebensmittel in traditionellen oder industriellen Betrieben gewonnen und verarbeitet werden und dann den Weg zum Endverbraucher finden. Beim Brot beispielsweise gewinnt man Einblick in eine Backstube und in eine Backfabrik. Die detaillierten Zeichnungen werden von kurzen, sehr informativen Texten begleitet, die es ermöglichen, kleinen wie auch großen Kindern den Weg der dargestellten Lebensmittel von ihrer Entstehung bis zum Endverbraucher anschaulich, unverfälscht und klar vor Augen zu führen. Ein Buch, das nicht nur zum Staunen und Lesen einlädt, sondern auch zum Nachdenken über die Herkunft unserer Nahrung.

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Rezension

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Personen: Dürr, Julia