Das eine oder andere Foto aus dem Vorgängerband "Räuchern und grillen von Fisch" (BA 5/96) hat wieder Verwendung gefunden, der Text ist (fast) komplett überarbeitet worden, ebenso wie Aufmachung und Gestaltung. Leider ist das Kapitel "Bau einer einfachen Räuchertonne" der Neugestaltung zum Opfer gefallen, neue Räucheröfen und empfehlenswerte Grillgeräte aus dem Handel haben Eingang gefunden. Geblieben ist die bestens illustrierte Anleitung zur eigenen Herstellung unverfälschter Räucher- und Grillfische (Fleisch und Käse werden am Rande erwähnt). Alles ist ein bisschen feiner und moderner geworden. Die o.g. Ausgabe sollte ersetzt werden. Ansonsten neben E. Binder (BA 10/01), F.R. Hoff (BA 9/99) und E. Rehbronn (BA 10/02). (2) (LK/HA: Bischoff)
Serie / Reihe: Ein Buch der Zeitschrift Blinker
Personen: Lütticken, Richard Strehlow, Jörg
X 230
Lütticken, Richard:
Räuchern & Grillen von Fischen / Richard Lütticken. - Hamburg : Jahr Top Special Verlag, 2002. - 80 Seiten ; 29 cm. - (Ein Buch der Zeitschrift Blinker)
ISBN 978-3-86132-666-3
X 230 - Sachbuch