Farbenfroh und kreativ: feine französische Beerenküche. Mögen Sie intensive Farben und fruchtige Aromen? Ernten und verarbeiten Sie gern, haben Sie Freude an lecker gefüllten Gläsern im Vorratsregal? Dann werden Ihnen die Rezepte von Linda Louis gefallen. Sie finden in diesem Buch neben klassischen Konfitüren und Gelees auch Ungewöhnliches wie Apfelbutter mit Cranberrys oder Stachelbeer-Chutney. Süße und herzhafte Gerichte von Mohnkuchen mit Aroniabeeren bis Focaccia mit Ziegenkäse oder Holunderbeeren bringen Sommer und Sonne auf den Tisch. Daneben erfahren Sie, wie 21 einheimische und exotische Beeren angebaut, geerntet und gelagert werden und wie Sie Saft und Fruchtfleisch fachgerecht gewinnen.
Serie / Reihe: Test
Personen: Louis, Linda
Leseror. Aufstellung: Küche & Co.
Louis, Linda:
Beeren und kleine Früchte / Text und Fotogr. Linda Louis. - Berlin : Stiftung Warentest, 2014. - 222 S. : zahlr. Farbfotos ; 225 mm x 169 mm. - (Test)
Einheitssacht.: Baies
ISBN 978-3-86851-096-6 Festeinband : EUR 18.90
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr Louis - Buch