Erntefrisch Saisonal kochen und verarbeiten
Buch

Über 150 Rezepte mit frischen, regionalen Gemüsen und Obstsorten - mit und ohne Fleisch.
Das Geheimnis vieler guter Rezepte besteht darin, dass frische, saisonale Zutaten ohne lange Liefer- und Lagerzeiten beschafft und auf einfache Art zubereitet werden. Eingeteilt in Gemüse- bzw. Obstgruppen bietet "Erntefrisch" viele solcher Rezepte. - Die Einteilung ist nachvollziehbar, alle Rezepte sind detailliert beschrieben und für Hobbyköche aller Kenntnisstände sehr gut umzusetzen. Auch der Blick auf die Zutatenlisten ist angenehm übersichtlich: Für so gut wie keinen Vorschlag muss zuerst lange in Exoten-, Delikatessen- oder sonstigen Fachgeschäften nach Zutaten gefahndet werden. Dementsprechend wird auch auf eine Warenkunde verzichtet - zu den heimischen Wurzelgemüsen hat man ja nun auch wahrlich schon so ziemlich alles gelesen.


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Standort: AGDreisTiefenba

Schlagwörter: Jahreszeiten Backen

Interessenkreis: Kochen

Erntefrisch : Saisonal kochen und verarbeiten / [Text : Ghillie Basan ... Aus dem Engl. von Renate Christ]. - Ostfildern : Thorbecke, 2013. - 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-7995-0739-4 fest geb. : EUR 22,99

2013/0645 - Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Ernte - Buch