Brontë Aurell (s. zuletzt "So schmeckt Skandinavien", 2017), Mitinhaberin des Cafés "ScandiKitchen" im Londoner Westend, versammelt in diesem Buch ihre liebsten Herbst- und Winterrezepte für Brot und Brötchen, Kleingebäck und Kekse sowie Blechkuchen und Festtagstorten. Dank gut gegliederter Anleitungen und übersichtlicher Zutatenlisten lassen sich alle Rezepte ohne Probleme nachbacken. In der Einleitung typisch skandinavische Backzutaten und Grundrezepte; liebevoll arrangierte, ganzseitige Rezeptfotos, nähere Erläuterungen zu Entstehung oder Herkunft des Gebäcks und kurze Texte zum skandinavischen Glücks- und Lebensgefühl ("Fika & Hygge") runden das Ganze ab. "Skandinavisch Backen" von T. Hahnemann (2015) ist mit 100 Rezepten weit ausführlicher, M. Ankarloo: "Skandinavisches Brot" (2017) berücksichtigt - wie der Titel schon sagt - keine Kuchen, Torten und Kekse. Beim anhaltenden Skandinavien-Trend und entsprechender Nachfrage ein gern empfohlener Titel auch für kleinere Bibliotheken.

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Personen: Aurell, Bronte

Schlagwörter: Schweden