Aus der Reihe "Apotheken-Umschau" kommt ein neues Buch: "Fleischfrei". Mit dabei sind 60 vegetarische und vegane Rezepte, die satt machen und gesund sind. Nach einer Einführung, was pflanzliche Ernährung bewirkt und wie man die in seinen Alltag einbindet gibt es auch noch einfache Tipps für nachhaltigen Konsum in anderen Bereichen. Die Rezepte danach sind nach den Jahreszeiten geordnet. So kommen gefüllte Paprika, Kräuter-Zupfbrot, Haferrisotto, Bohnen-Zucchini-Quiche, Spinatpfannkuchen, Gerstensalat mit Grillgemüse, Röstbrot mit Birne, Brie und Radicchiosalat oder Rosenkohlpfanne auf den Tisch. Die Rezepte sind sehr einfach gehalten und benötigen auch keine exotischen Zutaten. Allerdings sind irritierender Weise auch zwei Fischrezepte in dem Buch, immerhin mit regionalem Fisch.

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Personen: Arndt, Stephanie