"Low Carb High Fat", kurz LCHF, ist eine Sonderform der kohlenhydratarmen Ernährungsform "Low Carb". Bei LCHF werden die Kohlenhydrate noch einmal reduziert, dadurch fehlende Lebensmittel werden durch Fett ausgeglichen. Der Titel der Dänin Jane Faerber (Vorgängertitel hier nicht angezeigt) enthält theoretische Grundlagen und stellt zudem rund 130 leckere und kreative Rezepte für alle Mahlzeiten vor, bei denen Eier, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse und Speisepilze, Saucen, Gemüse, Kräuter, Öle und Fette die Hauptzutaten bilden. Mit speziellen Rezepten für Kindergeburtstage und für Weihnachten. Der Grossteil der jahreszeitlich geordneten Rezepte ist alltagstauglich und ohne besonderes Küchenwissen nachzukochen. Zusammen mit der attraktiven Gestaltung ist der Titel somit breit einsetzbar und auch additiv zu "normalen" Kochbüchern nutzbar. Spezielle Zutaten der LCHF-Küche wie Flohsamenschalen, Mandelmehl, Kokosmehl und -raspel oder Kartoffelfasern werden am Ende aufgeführt. LCHF entwickelt sich zum Trend, speziell hierzu wurde bislang nur der Titel von A. Eenfeldt (ID-A 41/13) angezeigt. (2-3)
Personen: Faerber, Jane
Leseror. Aufstellung: Ratgeber → Kochen und Backen
Faerber, Jane:
Low Carb High Fat, das Kochbuch : fit, gesund & schlank durchs ganze Jahr / Jane Faerber. - München : Christian, 2016. - 269 Seiten : Illustrationen ; 251 mm x 182 mm
ISBN 978-3-86244-952-1 Pb. : EUR 22.99 (DE)
Praktische Ratgeber - Signatur: Ra Faer - Buch