Das Teubner-Handbuch Backen
Zutaten, Backschule, Backrezepte
Grundbackbuch mit über 150 Backrezepten - Klassiker und neue Ideen von Gebäck über Obstkuchen, Torten, süße Aufläufe und Soufflés, Pikantes aus dem Ofen bis Brot und Brötchen; vorab umfangreiche Warenkunde und Backschule.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
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¬Das¬ Teubner-Handbuch Backen : Zutaten, Backschule, Backrezepte / Fotogr.: Dorothee Gödert ... - 1. Aufl. - München : Teubner, 2008. - 416 S.: überw. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-8338-1087-9 fest geb. : 25,00
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Sachbuch