"Mascarpone, Salami und Baguette gibt es in Zukunft aus Ihrer eigenen Manufaktur. Das ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen 37 Grundtechniken der Lebensmittelherstellung - jeden Schritt mit einem Bild und verständlicher Anleitung. Sie erfahren alles über notwendige Hygiene, Zutaten und die richtigen Werkzeuge - geprüft von Praktikern und Lebensmittelexperten. Dazu gibt es mehr als hundert kreative Rezepte. So haben Sie nicht nur die Kontrolle über den Geschmack, sondern auch über die Inhaltsstoffe Ihres Essens. Selbstgemacht: alle Milchprodukte, Brot und Getreideprodukte wie Nudeln und Seitan, Essige, Tofu, Fleisch und Wurstwaren von Beef Jerky über Teewurst bis Kochschinken sowie marinierte, eingesalzene und eingemachte Fischprodukte."(Verlagstext)
Serie / Reihe: Test
Personen: Snowdon, Bettina
Pr Gutes
Gutes Essen : Lebensmittel selber machen. - Berlin : Stiftung Warentest, 2014. - 303 S.: Ill. (farb.). - (Test)
ISBN 978-3-86851-080-5
Praxis-Ratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Buch