Zart und saftig bei 80 [Grad]
Niedrigtemperaturgaren
Fleischküche ganz einfach: von großen Braten bis zu feinen Stückchen.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Proebst, Margit
Leseror. Aufstellung: Kochen
Proebst, Margit:
Zart und saftig bei 80 [Grad] : Niedrigtemperaturgaren / Autorin: Margit Proebst. Fotos: Jörn Rynio. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2006. - 62 S. : überw. Ill. (farb.) ; 20 cm
ISBN 978-3-8338-0073-3 kt. : EUR 7.99
Ernährung - Signatur: Pr 1.3 PR - Buch