Vegan essen liegt im Trend! Doch viele Speisen schmecken anfangs fremd oder ungewohnt. Was wäre, wenn es ein Kochbuch für eine "Österreichische vegane Küche" gäbe? Ein Buch, in dem man typisch österreichische Speisen wiederfindet, jedoch ohne tierische Produkte zubereitet?

Haubenkoch Siefried Kröpfl hat sich dem Thema angenommen und viele bekannte österreichische Köstlichkeiten "veganisiert". Darüber hinaus hat er neue Speisen kreiert, um Abwechslung in den Koch-Alltag zu bringen. Ob du nun eine vegane Lebensweise praktizierst oder hin und wieder auf tierische Produkte verzichten willst, hier wirst du fündig.

Kochbuch-Index

BASICS
Cremiger Haferdrink
Weißes Mandelmus
Veganer Sauerrahm
Gemüsefond/-suppe
Zitronensalzpaste

FRÜHSTÜCK UND BRUNCH
Cashewkäse-Pralinen
Waffeln mit Erdbeerragout
Hafermilchreis mit Mangopüree
Hanf-Himbeer-Drink
Haselnussaufstrich

SALATE, SNACKS UND KLEINE SPEISEN
Gemüsesalat mit Limetten-Marinade
Feuriger Bohnenaufstrich
Veganer Eiaufstrich
Karotten-Zucchini-Kuchen
Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto

SUPPEN
Rote-Rüben-Suppe
Kürbismelange mit Kürbiskernöl
Erdäpfel-Schwammerl-Suppe
Paradeisersuppe mit Basilikumcreme
Artischockensuppe

Altersempfehlung: ab 16 Jahren.

---

---

Personen: Siegfried Kröpfl und Thermomix®

Schlagwörter: Kochen Thermomix Vegan

Interessenkreis: Thermomix