Über den sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln.
Rezension
"Eine Rundreise durch die Ernährungsthemen unserer Zeit" versprechen die beiden bekannten Kochbuchautoren Meuth und Neuner-Duttenhofer und klären in lockerer alphabetischer Reihenfolge auf über nahezu alles, was im Zusammenhang mit gutem und schlechtem Essen interessiert: Einkauf, Lagerung, Zubereitung, medizinische, ökologische und politische Fakten und Hintergründe, mit vielen wertvollen Tipps am Rande. Immer wieder eingeschoben sind individuelle Rezepte, die zum schnellen Wiederfinden in einem eigenen Register erschlossen sind. Appetitliche Abbildungen, farbig abgesetzte Kapitel bieten erfrischende Abwechslung. Die bei aller Nachdenklichkeit muntere Schilderung eigener Erlebnisse und kleine Anekdoten machen die Lektüre amüsant und geradezu spannend.
Als kritischer Ratgeber und angenehme Lektüre rundum zu empfehlen.Rezensent: Viktoria Böhler
Personen: Meuth, Martina
Meuth, Martina:
Auf der Suche nach dem verlorenen Geschmack : Vom Glück kulinarischer Entdeckungen / Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. - Köln : Lübbe, 2011. - 318 S.: Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-7857-2435-4 geb. : EUR 19.99
Ra 1 - Buch