US-Amerikanisch inspiriertes Gebäck in vielen Variationen, vor allem aber: Cheesecakes.
Rezension
Eine Amerikanerin in Berlin. Cynthia Barcomi ist erfolgreiche Café- und Deli-Inhaberin in Kreuzberg und Mitte und Autorin verschiedener Backbücher, die den Schwerpunkt auf den Rezepten ihrer Heimat haben. Hier lüftet sie nicht nur das Geheimnis ihres berühmten New York Cheesecakes, sondern sie stellt auch noch viele verschiedene andere Käsekuchenvariationen vor. Aber auch andere Länder haben tolle Kuchen. Und so kann die Leserin auch in Rezepten schwelgen, die französisch, englisch und italienisch inspiriert sind. Auch für Menschen, die glutenfrei essen müssen und für die, die es nicht so gern süß mögen ist gesorgt. Herzhafte Cheesecakes, Pies und Crostatas mit Gemüse und Käse, überwiegend vegetarisch, sorgen für den Ausgleich. Sehr übersichtliche Gestaltung mit appetitlichen großen Farbfotos, die Lust darauf machen, sofort los zu backen. Die Zutaten gibt es im Supermarkt. Die Rezepte sind übersichtlich und gut verständlich formuliert. Eine grundsätzliche Einführung und ein Register runden das Buch ab.
Eine Fülle von unkomplizierten, aber perfekten Rezepten. Allen geübten HobbybäckerInnen sehr gern empfohlen.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Barcomi, Cynthia
Barcomi, Cynthia:
Cheesecakes, Pies & Tartes / Cynthia Barcomi. Dt. von Silvia Eddicks. - München : Mosaik, 2016. - 173 S. : überw. Ill. ; 28 cm. - Aus d. Engl.
ISBN 978-3-442-39301-5 geb. : EUR 18.99
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