Preiswerte und schmackhafte Gerichte der österreichischen Hausmannskost.
Rezension
Die Autorin ist auf dem Bauernhof aufgewachsen und hat früh mit der Großrnutter alles, was Stall und Garten hergaben, verarbeitet. Mit eigener großer Familie und ohne Hof und Garten wandelte sie die traditionellen Rezepte ab. Dies tut sie, trotz großer Sparsamkeit mit großem Ideenreichtum... Gemüse, Obst und kohlehydratreiche Nahrungsmittel stehen im Mittelpunkt; kaum Fleisch (Innereien!) und leider kein Fisch wegen des hohen Preises. Eintöpfen, Gemüse- und Kartoffelgerichten und süßen Hauptspeisen sind umfangreiche Kapitel gewidmet. Der finanzielle Rahmen von einem Euro pro Person - die Rezepte sind für zwei Esser gedacht - darf nicht so eng gesehen werden. Wenige Zutaten, knappe Zubereitungszeiten und gut beschriebene Arbeitsschritte zeichnen die Rezepte aus. Östereichische Bezeichnungen, leider nicht alle, werden erklärt: Oft zeigt ein Farbfoto das fertige Gericht. Das Rezeptregister listet 202 Gerichte auf, wie Spinatnocken und Topfenpalatschinken, die auch oft bei Kindern gut ankommen.
Dieses Kochbuch ist eine preisgünstige Anschaffung, die mit der traditionellen Küche unseres Nachbarlandes bekannt macht.Rezensent: Uta Behnen
Das 1 Ç Kochbuch : 202 1- Ç - Gerichte für sparsame Genießer. - Graz : Leopold Stocker Verl., 2009. - 143 S. : Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-7020-1217-5 geb. : EUR 9.90
Ra 2 - Buch