Pflanzenportraits einheimischer Beeren sowie umfangreiche Rezeptsammlung.
Rezension
Sommerzeit ist Beerenzeit, und wer nicht nur den Ziergarten mag, wird anhand dieses Bändchens erfolgreich mit Pflanzen und deren Früchten umgehen. Viele Beerenarten wie Stachelbeere, Johannisbeere oder Blaubeere werden mit ihren Anspruchen an Boden und Klima vorgestellt, desgleichen die gängigen Sorten mit ihren speziellen Eigenschaften. Der hohe Wert der frischen oder tiefgefrorenen Beeren für die Gesundheit ist eines der Kernthemen; Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe sind überreich vorhanden. Ökologischer Anbau und vollwertige Ernährung wirken zusätzlich positiv. Der Rezeptteil nimmt neben allgemeinen Informationen und Pflanzenportraits den zweiten Teil des Buches ein. Die vollwertigen Rezepte fur Süßspeisen, Gebäcke und Konfitüren enthalten präzise Beschreibungen der Arbeitsschritte und sind meist wenig zeitaufwendig. Ein Rezeptindex erleichtert die Orientierung in diesem verlagstypisch schlicht aufgemachten sachkundigen kleinformatigen Band.
Ein gelungener praxisbezogener Ratgeber, der auch wegen seiner bei Kindern beliebten Rezepte allen Bibliotheken gern empfohlen wird.Rezensent: Uta Behnen
Personen: Oldendorf-Caspar, Sigrid
Oldendorf-Caspar, Sigrid:
Das Beerenbuch : Gesunde Vielfalt - Anbau im Garten - Vollwertige Rezepte / Sigrid Oldendorf-Caspar. - Darmstadt : Pala Verl., 2009. - 189 S. : Ill. ; 18 cm
ISBN 978-3-89566-258-4 geb. : EUR 9.90
Ra 1 - Buch