Leitfaden, wie man Lebensmittel im eigenen Haushalt am besten behandelt, damit sie lange genießbar bleiben.
Rezension
Das Ziel des wissenschaftlich angehauchten, sehr seriösen Sachbuches ist es, den eigenen privaten Lebensmittelkonsum und -einkauf zu optimieren. Nach einem erhellenden Vorwort zeigt es also Wege auf, wie man gezielt Nahrung, die knapp vor dem Verfallsdatum steht, einkauft, um Kosten zu sparen. Außerdem gibt es Antworten auf die Frage, wie ernst man das Ablaufdatum tatsächlich nehmen muss, woran man verdorbene Lebensmittel erkennt, welche Lebensmittel unter fachkundiger Lagerung sogar noch besser werden, wie sich Reste verwerten lassen, wie man seine Einkäufe plant, damit nichts verdirbt u.v.m. Feinde der Haltbarkeit wie Schimmel, schädliche Insekten oder Bakterien werden genau unter die Lupe genommen. Das Kapitel "Lebensmittelkonservierung" hält viele nachahmenswerte Möglichkeiten bereit. Eingestreute Schwarz-weiß Fotos, eine Übersichtsliste zur Haltbarkeit und fachgerechter Lagerung einzelner Nahrungsmittel sowie ein Register ergänzen Alexander Glücks akribisch recherchierten Ratgeber. (Mehr Abbildungen und ein abwechslungsreicheres Layout hätten dem Buch sehr gut getan. so kommt es doch arg trocken daher. Red.)
Obwohl sehr sinnvoll eignet sich die Anschaffung des Buches eher für ausgebaute Bestände.Rezensent: Martina Mattes
Personen: Glück, Alexander
Glück, Alexander:
Das Lebensmittel-Rettungsbuch : Genießbar - verwertbar - haltbar / Alexander Glück. - Stuttgart : Hirzel, 2014. - 165 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-7776-2355-9 kt. : EUR 19.80
Ra 2 - Buch