Gesunde Ernährung mit variantenreichen Rezepten in der modernen Form des Vital-Teller-Modells.
Rezension
Der Hinweis auf "Neue Zauberformel" mag werbetechnisch motiviert sein, für Veganer und Vegetarier ist das Buch schlicht überflüssig, da Neugier, Motivation und Kenntnisse bei diesem Leserkreis komplett vorhanden sein dürften. Wer sich dagegen erstmalig für gesunde und schmackhafte Ernährung interessiert, erfährt zahlreiche appetitanregende Tipps. Nach einer ausführlichen Einführung mit Basisinfos sowie speziellen Beschreibungen zum Vital-Teller-Modell folgen Genuss-Rezepte, jeweils geordnet durch feste Anteile an Fett, Eiweiß u. Kohlenhydrate, dies auch in lustigen "Handvoll-Mengen" als Dosierungs-Merkmal. Diese Gerichte werden sehr variationsreich präsentiert mit Anregungen für persönliche Ergänzungen. Etwas bedauerlich sind die farbigen Abbildungen, die stark abfallen neben der hohen Textqualität durch nur mäßig attraktive "Anordnung" der Speisen auf Tellern und deren fotografische Wiedergabe. Büchereien mit Schwerpunkt Ernährung und ausreichend Budget kann man das Buch empfehlen.
Grundsätzlich kaum neu, nur anders präsentiert, finden sich diese Informationen bereits in ähnlichen Werken.Rezensent: Rudolf Venus
Personen: Hofinger, Karin
Hofinger, Karin:
Das Vital-Teller-Modell : Die neue Zauberformel für den gesunden Genuss / Karin Hofinger. Rezeptfotos von Theresa Schrems. - Wien : Kneipp, 2019. - 143 S. : Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-7088-0767-6 kt. : EUR 22.00
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Hof - Buch