Ernährungslehre für Gesunde und Kranke.
Rezension
Diätassistent und Diabetesberater ist der Autor, der bisher 45 Bücher veröffentlicht hat und in Rundfunk und Fernsehen auftritt. Trotz des reißerischen Titels liegt ein Ratgeber vor, der nach dem heutigen Stand der Wissenschaft Erkenntnisse über gesunde Ernährung sachgerecht vermittelt. Mitautorinnen sind zwei Ernährungswissenschaftlerinnen. 50 Lebensmittel von Amarant bis Wirsing werden aufgelistet und hinsichtlich der gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffe auf einer Textseite erläutert. Empfehlungen zur Vorbeugung und zur Linderung von Krankheiten werden gegeben. Die Liste der 50 gefährlichsten Lebensmittel überdeckt sich teilweise mit der der gesündesten: Empfehlenswerte Nahrungsmittel können für bestimmte Allergiker z.B. höchst gefährlich sein. Hier liegt ein Schwerpunkt der Ausführungen des Autors. Desgleichen können einzelne Früchte roh genossen giftig sein, gekocht jedoch sehr gesund. Das Buch macht deutlich, wie durch richtige Auswahl der zur Verfügung stehenden Lebensmittel Fehlernährung vermieden werden kann.
Ein solider Ernährungsratgeber, der allen Büchereien empfohlen werden kann.Rezensent: Uta Behnen
Personen: Müller, Sven-David
Müller, Sven-David:
Die 50 besten und 50 gefährlichsten Lebensmittel / Sven-David Müller. - Hannover : Schlütersche, 2008. - 152 S.: Ill. ; 21 cm
ISBN 978-3-89993-555-4 kt. : EUR 12.90
Medizin, Gesundheitspflege - Buch