Rezension
Ein Großteil der weltweit produzierten Nahrungsmittel gelangt entweder nicht zum Verbraucher oder wird ungenutzt in den Müll entsorgt. Mittlerweile hat die Menge des vernichteten Essens unvorstellbare Ausmaße angenommen. Die Autoren verfolgen den Weg der produzierten Waren von der Erzeugung bis zum Mülleimer der Supermärkte und Haushalte. Sie zeigen auf, welche ökologischen und ethischen Konsequenzen der unverantwortliche Umgang mit Lebensmitteln vor allem in den Industrienationen und welchen Anteil die Nahrungsmittelproduktion am Klimawandel hat. Damit leisten sie einen Beitrag zu der Bemühung, die Schöpfung Gottes zu bewahren.
Personen: Kreutzberger, Stefan
Kreutzberger, Stefan:
Die Essensvernichter : Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist / Stefan Kreutzberger, Valentin Thurn. - Köln : Kiepenheuer & Witsch, 2011. - 319 S. ; 22 cm
ISBN 978-3-462-04349-5 kt. : EUR 16.99
Zeitkritik und Zukunftsfragen - Buch