Ca. 60 fleischlose Gerichte für Einsteiger - abwechslungsreich, einfach, zeitgemäß, gesund und lecker.
Rezension
Einfach - schnell - vegetarisch - preiswert!? Mit diesem Kochbuch kein Problem. Hauptzutaten der Rezepte sind Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide. Allerdings wird hier nicht strikt vegan gekocht wie im Vorläufer "100% pflanzlich" (ISBN 978-3-7670-0995-0), sondern auch mit Milchprodukten und Eiern. Jedes Gericht wird auf einer Doppelseite abgebildet und beschrieben. Die Rezepte kommen mit wenigen, handelsüblichen Zutaten aus und sie funktionieren, wie immer bei Dr. Oetker. Alle Arbeitsschritte sind kurz, aber ausreichend beschieben. (Allerdings ist der Energieaufwand, kleine Mengen Kichererbsen selbst zu kochen, m. E. zu hoch. Da sollte man zu guter Dosenware greifen.) Zu fast allen Rezepten werden Erweiterungen und Varianten angeboten. Symbole und Infokästen lockern das peppige Layout auf. Die Aufmachung und der Ton des Buches sind auf junge Leute ausgerichtet, aber auch gestandene Hobbyköchinnen finden hier interessante Vorschläge. Ein Buch, das einfach und unverkrampft geignet ist, "Schwellenängste" gegenüber fleischlosem Essen abzubauen.
Eine empfehlenswerte Bereicherung des Kochbuchbestands. Sehr gern für das gemeinsame Kochen von Jugendgruppen, z. B. bei Konfi-Freizeiten empfohlen.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Langner, Christina
Dr. Oetker. Grünfutter : Vegane Rezepte / Redaktion: Christina Langner. - Bielefeld : Dr. Oetker, 2012. - 95 S.: überw. Ill. ; 27 cm
ISBN 978-3-7670-1345-2 geb. : EUR 12.00
Ra 2 - Buch