80 Rezepte für leckeres indisches Essen mit nur wenigen Zutaten.
Rezension
Monisha Bharadwaj präsentiert ein Kochbuch mit indischen Rezepten, die einfach gehalten sind und sich so auch für Einsteiger*innen eignen. Jedes Rezept besteht nur aus 7 Zutaten, Manchmal kommt noch etwas von drei Basis-Zutaten hinzu, die man einfach bevorraten kann. Eine der Basiszutaten ist eine Ingwer-Knoblauch-Paste, die man drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren kann. Die Rezepte sind in die Rubriken Frisch, Tröstlich, Schnell, Herzhaft, One Pot, Vegan und Süß unterteilt. Zu Beginn gibt es einleitende Erläuterungen zu Maßen, Koch-Ausrüstung, Vorräten und Gewürzen. Die Gerichte sind ansprechend fotografiert und vor der Zutatenliste gibt es einleitende Informationen zum jeweiligen Gericht. Die meisten Rezepte sind für 4 Personen berechnet. Die Gerichte haben indische Namen, aber im Untertitel erfährt man auch auf Deutsch, um was für eine Speise es sich handelt. Manche der Rezepte sind sehr gut kombinierbar. Anmerkungen dazu finden sich jeweils unten auf den Seiten. Guten Appetit!
Das Buch eignet sich zur Anschaffung für Büchereien und als Diskussionsgrundlage für Gemeinde- oder Lesekreise.Rezensent: Natascha Faull
Personen: Bharadwaj, Monisha Rasch, Ursula Morgans, Gareth
Bharadwaj, Monisha:
Einfach indisch - Kochen mit 7 Zutaten / Monisha Bharadwaj. Fotos von Gareth Morgans. Dt. von Ursula Rasch. - Ostfildern : Thorbecke, 2021. - 175 S. : Ill. ; 25 cm. - Aus d. Engl.
ISBN 978-3-7995-1478-1 kt. : EUR 20.00
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Bha - Buch