Stoff für Zoff! Ich esse, was ich will - Plädoyer für ein gesundes Körper-Ess-Gefühl!
Rezension
Dieses Buch belegt mit vielen Argumenten den speziellen deutschen Ernährungswahn für das angeblich einzig richtige Essen. Es kann die Bereitschaft zur Korrektur traditioneller Sichtweisen durch sachliche Beweise überzeugend steigern. Essen und Trinken darf viel entspannter und genussreicher verlaufen. Ein Rat ist, echten Hunger wieder kennenzulernen als Stimulanz zum genussreichen Essen, welches gut schmeckt und vertragen wird. Gute Nahrung sollte einzig gut schmecken. Nur "gesund" ist kein geschmackliches Argument, erst recht nicht bei Kindern. Elterliche Sorgen um vermeintliche Defizite sind nicht belegbar bzw. Ängste vor falschem Essen sind überflüssig: dazu zitierte Ergebnisse der Ernährungsforscher stellen keine Beweise (kausal) dar, sondern lediglich Ergebnisse von Beobachtungsstudien (statistische Zusammenhänge). Gegenbeweise werden durch weitere Quellenangaben geführt. Der Autor zitiert oft den falsch geprägten Verbraucher durch Fehleinschätzungen der DGE oder WHO, die vage statistische Zusammenhänge als Beweise für "gesunde" Ernährung veröffentlichen. Nach dieser Lektüre besitzt der Leser für das schwierige Diskussionsfeld "Austausch mit missionarischen Nicht-Alles-Essern" eine Fülle von "aggressionsfreien" Argumenten und Infos.
Sehr empfehlenswert für den Weg zum mündigen Esser.Rezensent: Rudolf Venus
Personen: Knop, Uwe
Knop, Uwe:
Ernährungswahn : Warum wir keine Angst vorm Essen haben müssen / Uwe Knop. - Reinbek : Rowohlt, 2016. - 187 S. ; 19 cm
ISBN 978-3-499-63149-8 kt. : EUR 9.99
Medizin, Gesundheitspflege - Buch