Fische räuchern & beizen
mit Tischräuchern, Räucherofenbau und so weiter...
Kleines Sachbuch zur Verarbeitung von Fisch zu köstlichen Spezialitäten mittels Räuchern oder anderer Verfahren.
Rezension
Ein interessantes Nachschlage- und Rezeptbuch, das für Büchereien mit entsprechender Leserschaft gut geeignet ist.
02/270Rezensent: Peter Mieglitz
Serie / Reihe: Praxisbuch
Personen: Hauer, Wolfgang
Hauer, Wolfgang:
Fische räuchern & beizen : mit Tischräuchern, Räucherofenbau und so weiter... / Wolfgang Hauer. - 2. Aufl. - Graz : Stocker, 2001. - 120 S. : zahlr. Ill. ; 23 cm. - (Praxisbuch)
ISBN 978-3-7020-0853-6 geb. : EUR 15.80
978-3-87134-570-8.JPG - Signatur: 978-3-87134-570-8.JPG Hau - Buch