Französische Küche: leicht, einfach, exquisit und alles aus einem Topf.
Rezension
Die französische Küche gehört zu den besten und auch aufwändigsten der Welt, was den einen oder anderen dann doch von Kochen abhält. Das könnte sich mit diesem Buch ändern. Jean-Pierre Challet und Jennifer Decorte zählen zu den Spitzenköchen Kanadas und haben es sich zur Aufgabe gemacht opulente französische Rezepte auf einfache Weise zuzubereiten. Das Buch ist unterteilt in Grundrezepte, Vorspeisen, Suppen, Salate, Eier,Kartoffeln, Hauptgerichte und Desserts. Jedem Rezept ist ein kurzer Text voran gestellt, in dem spezielle Tips zur Zubereitung oder Hintergrundinformationen beschrieben werden. Anschließend werden die Zutaten aufgelistet und die Zubereitung leicht verständlich erläutert. Die meisten Gerichte sind mit einem Foto präsentiert, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt. Die Auswahl der Rezepte ist sehr gelungen, klassische Rezepte vereinen sich mit regionaler Küche Frankreichs und werden mit modernen Kreationen ergänzt.
Empfohlen für alle Bibliotheken mit geübten HobbyköchInnen.Rezensent: Andrea Bock-Schirmer
Personen: Challet, Jean-Pierre Decorte, Jennifer
Frankreichs Küche : Alles aus einem Topf / Jean-Pierre Challet und Jennifer Decorte. - Neustadt : Umschau Buchverl., 2008. - 192 S.: überw. Ill. ; 21 cm. - Aus d. Franz.
ISBN 978-3-86528-653-6 geb. : EUR 19.90
Praktische Ratgeber - Buch