Ein Credo für gesundes Essen als Lebensweise statt wechselnder Mode-Diäten.
Rezension
Der amerikanische Mediziner und Ernährungswissenschaftler David Katz ist der Meister, der nicht ganz schlanke Journalist Mark Bittman ist der Jünger. Das Buch ist in Interviewform aufgebaut: Bittmann stellt Fragen, Katz bietet Antworten, und zwar in leichter Sprache, anschaulich und mit einer klaren Aussage: Vergesst alle Diäten, ändert eure Essgewohnheiten durch gesunden Menschenverstand und Wissen um gute Ernährung. Dann wird es ganz einfach sich gut und gesund zu ernähren. Katz' Credo lautet: vollwertig, ausgewogen, natürliche Lebensmittel, vorwiegend pflanzlich. Er verweist dabei auf die mediterrane Ernährung. Auf 304 Seiten geben die beiden einen Überblick zu den aktuell verbreiteten Diäten, informieren über Lebensmittel und die Wirkungsweise der Nährstoffe. Dabei ist die gewählte Interviewform unterhaltsam und leicht verständlich.
Für Einsteiger*innen in Sachen gesunde Ernährung, die mehr wollen als eine Mode-Diät.Rezensent: Katharina Katz
Personen: Katz, David L. Bittman, Mark Mill, Maria
Bittman, Mark:
How to Eat : Was, wann, wie viel und warum? Fragen, auf die das Bauchgefühl keine Antwort hat / Mark Bittman u. David L. Katz. Dt. von Maria Mill. - Köln : Lübbe life, 2021. - 303 S. ; 22 cm. - Aus d. amerikan. Engl.
ISBN 978-3-431-07024-8 kt. : EUR 18.00
Medizin, Gesundheitspflege - Signatur: Nm Bit - Buch