Informationen über Länderküchen und Kochstile.
Rezension
Informationen in kompakten Porträts von A wie ABC-Inseln bis Z wie Zen-Küche (ich wusste nicht, dass es das gibt) über die wichtigsten Länderküchen und Kochstile und 300 typische Rezepte zum Nachkochen. Es sind Merkwürdigkeiten wie "Kneippsche Küche" verzeichnet, bei dem als einziges Rezept Sesamkräcker aufgeführt werden, aber auch solche Nettigkeiten wie "Escaldums de pollastre" (Huhn mit Mandeln) aus Mallorca. Alphabetisch nach Ländern und Stilen geordnet und sowohl mit einem systematischen als auch alphabetischen Rezeptegister versehen. Für Kücheninteressierte zum Stöbern oder für Schülernachfragen. Leider fehlt ein alphabetisches Rezeptregister.
Für Gemeindebüchereien bei Bedarf geeignet, zählt aber nicht zum Grundbestand.Rezensent: Christiane Schmidt
Personen: Donhauser, Rose Marie
Donhauser, Rose Marie:
Küchen der Welt. Von A - Z : Lexikon der Länderküchen und Kochstile mit 300 Rezepten / Rose Marie Donhauser. Ill. von Therese Schneider. - Berlin : Jacoby & Stuart, 2009. - 320 S. : Ill. ; 24 cm
ISBN 978-3-941087-31-6 geb. : EUR 22.00
Ra 2 - Buch