So schmeckt der Sommer: Leichte, moderne Rezepte mit der Aromavielfalt des Südens.
Rezension
Mit den Rezepten in diesem Buch nimmt Ali Güngörmüs, türkischstämmiger Sterne- und Fernsehkoch mit einem Michelinstern und Restaurant in Hamburg, die LeserInnen mit auf eine Reise rund ums Mittelmeer: Französische und spanische Ideen, italienische und griechische Inspirationen, türkische und israelische Gerichte und die Aromen Nordafrikas verbinden sich zu einem Koch- und Essvergnügen, bei dem einem bereits beim Lesen der Rezepte das Wasser im Mund zusammenläuft. Ungewöhnliche Zutatenkombinationen sorgen dabei für besondere Geschmackserlebnisse: Von Fregola Sarda mit Calamaretti über Lamm-Knusperröllchen mit Tahina-Joghurt bis zur Mascarponecreme mit Granatapfel. Die köstlichen, ausgefallenen Gerichte lassen Güngörmüs' Sterneniveau erahnen, gelingen jedoch auch geübten Hobbyköchen. Ein übersichtliches Register und ein kurzes Kapitel mit Grundrezepten beschließen den Band.
Gut genutzten R-Beständen sehr gern empfohlen. Für Fans von mediterran-orientalischer Küche mit Lust auf neue, spannende Rezepte.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Güngörmüs, Ali
Güngörmüs, Ali:
Mediterran : 100 kreative Rezepte rund ums Mittelmeer / Ali Güngörmüs. Ill. von Maike Jessen. - München : Dorling Kindersley, 2014. - 223 S. : Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-8310-2580-0 geb. : EUR 24.95
Ra 2 - Buch