Pflanzlich binden und gelieren
die besten Rezepte mit Agar-Agar, Kuzu und Marantamehl
Alternativen zum Binden und Gelieren mit dem tierischen Produkt Gelatine mit rein pflanzlichen Mitteln.
Rezension
Geeignet für Vegetarier und für jene, die Gelatine nur noch mit Argwohn verwenden. Es ebnet gesunden, pflanzlichen Binde- und Geliermitteln den Weg in die "Normalküchen".
Rezensent: Birgit Münchinger
Personen: Krieger, Verena
Krieger, Verena:
Pflanzlich binden und gelieren : die besten Rezepte mit Agar-Agar, Kuzu und Marantamehl / Verena Krieger. - Aarau : AT Verl., 1997. - 77 S. : zahlr. Ill. ; 23 cm
ISBN 978-3-85502-602-9 geb. : EUR 19.90
978-3-570-17690-0.jpg - Signatur: 978-3-570-17690-0.jpg Kri - Buch