Heimische Alternativen zu "Superfood" aus Übersee,- kritisch betrachtet.
Rezension
Superfoods,- sind das natürliche, möglichst unverarbeitete Lebensmittel mit vielen Nährstoffen und heilsamer Wirkung? Weite Transportwege, unsoziale Anbauformen, schädigende Umwelteinflüsse, Aspekte der Welthungersituation, fairer Handel: vier sympathische Autorinnen erläutern diese Fragen zu angepriesenen ernährungsphysiologischen Eigenschaften aktueller Superfood-Produkte. Nicht selten nur "heiße Luft bzw. Marketing-Gags". Ihre kritische Analyse weist auf wünschenswert gerecht gehandelte Superfoods mit ausführlichen Hinweisen zu Inhaltsstoffen, gesundheitlichen Wirkungen, Anbau, Dosierung u. Verabreichung. Dazu heimische attraktive Alternativen. Die Begründungen werden zudem durch umfangreichere Literatur-Hinweise ergänzt. Auch weniger Vertraute finden trotz etlicher Fachbegriffe ausreichend Verständliches. Jedes Kapitel endet mit einem gut formulierten Fazit. Das 87 Seiten starke Bändchen wird zu einem erstaunlich schmalen Preis angeboten - viel gute Qualität für knapp 10 Ç.
Für alle, die Fachkundiges zu exotischen & heimischen Superfoods suchen. Ökologische und soziale Nachhaltigkeits-Aspekte, auch alternative Hinweise zu regionalen Produkten.Rezensent: Rudolf Venus
Personen: Grach, Daniela Schlinter, Caroline
Schwarzbuch Superfood : Heiße Luft und wahre Helden / Daniela Grach, Caroline Schlinter, Marlies Wallner u.a. - Graz : Leopold Stocker Verl., 2016. - 87 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-7020-1581-7 geb. : EUR 9.95
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Schwa - Buch