Die jüdischen Speisegesetze trendig, modern und ansprechend interpretiert.
Rezension
Der Hobbykoch Tom Franz stammt urspünglich aus Köln, wanderte jedoch 2004 nach Israel aus und konvertierte dort zum Judentum. 2013 nahm der studierte Jurist an der israelischen Kochshow "Masterchef" teil und gewann. Tom Franz will jüdischen Israelis die eigene Tradition wieder schmackhaft machen und zeigt, dass man auch auf höchstem Niveau koscher kochen kann. In dem vorliegenden Band vereint er seine deutschen Wurzeln auf faszinierende Weise mit der israelischen Küche (Israelisch-rheinischer Sauerbraten). Überwiegend handelt es sich aber um mediterran-israelische Gerichte. Kleine Texte, die zwischen die Rezepte eingestreut sind, führen ein in die Kaschrut (die jüdischen Speisegesetze), stellen den Koch vor, bieten Einblick in das Leben in Israel. Untermalt werden sie von stimmungsvollen Fotos. Im Fokus bleiben dabei allerdings erfreulicherweise die Rezepte. Diese reichen von Vorspeisen (lecker: Rote-Beete-Salat) über Fast Food und Gerichte für Gäste und Feste bis zu Desserts und Kuchen. Zu jedem Gericht gibt es ein Foto und eine kurze Erläuterung der Herkunft.
Sehr gerne empfohlen, gut geeignet auch für Gemeindeabende zum Thema "Israel" oder "Judentum". Kann wunderbar ergänzt werden durch "Die moderne jüdische Küche" von Leah Koenig, mit modernisierten osteuropäisch-jüdischen Gerichten.Rezensent: Maike Linne
Personen: Franz, Tom
Franz, Tom:
So schmeckt Israel : Meine Lieblingsrezepte aus der israelischen Küche, gewürzt mit einer Prise Heimat / Tom Franz. Ill. von Dan Peretz. Texte von Gil Yaron. - Aarau : AT Verl., 2013. - 207 S. : überw. Ill. ; 27 cm
ISBN 978-3-03800-781-4 geb. : EUR 24.90
Ra 2 - Buch