Ein bekannter Konditor stellt Kuchen und Torten aus seiner Backstube vor.
Rezension
Der Nürnberger Konditor und berühmte Lebkuchenbäcker Neef hat eine Rezeptsammlung zusammengestellt und aktualisiert, deren Inhalt bereits früher in zwei Einzeltiteln erschienen ist. Das einleitende Kapitel enthält Grundrezepte für Teigarten und Füllungen. Die Arbeitsschritte werden in Fotos mit begleitendem Text erläutert. Hinzu kommen farblich hervorgehobene Tipps, die ärgerliche Fehler vermeiden helfen. Gegliedert ist die Sammlung nach "Sonntagskuchen", die nach Teigarten geordnet sind, und nach "Festtagstorten", der hohen Schule des Konditors. Jedes Rezept enthält ein Farbfoto des Fertigproduktes und eine Beschreibung der Zubereitung in Text und Bild. Der Hobbybäcker wird sich an die Sonntagskuchen halten, die meist ein müheloses Nachbacken ermöglichen, da alle Angaben sehr präzise sind und hervorragende Hinweise aus der Praxis erfolgreiches Arbeiten ermöglichen. An die herrlichen, oft zeitaufwendigen Tortenkunstwerke werden sich weniger Hobbybäcker wagen. Ein Rezeptverzeichnis beschließt den Band.
Ein solide gearbeitetes Buch eines Profis, das von Büchereien erworben werden kann, die Bedarf an Backbüchern habenRezensent: Uta Behnen 11.04.2007
Personen: Neef, Karl
Neef, Karl:
Sonntagskuchen & Festtagstorten : Konditorrezepte zum Selbermachen / Karl Neef. - 1. Aufl. - Weil der Stadt : Hädecke, 2006. - 173 S. ; Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-7750-0482-4 17,90 EUR
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Nee - Buch