Der Trend nimmt zu: immer mehr Menschen ernähren sich nicht nur vegetarisch, sondern vegan.
Rezension
In diesem Backbuch wird garantiert ohne tierische Inhaltsstoffe gearbeitet. Die amerikanische Autorin und Bäckerin Emily Mainquist lebt seit vielen Jahren vegan und hat für dieses Buch 70 Rezepte für leckere Kuchen und Torten, feine Plätzchen und vegane Cupcakes zusammengestellt. Allerdings setzt die Autorin voraus, dass der Bäcker/die Bäckerin ohne weiteres Zugang zu den veganen Ersatzprodukten wie Tofubutter oder veganer Margarine, milchfreier Schokolade und Produkten auf Sojabasis hat. Alle Rezepte sind gut erklärt und werden von ansprechenden Fotos begleitet. Ergänzt wird das Backbuch durch ein Verzeichnis der Bezugsquellen (im Internet) und ein ausführliches Register.
Empfehlenswertes Backbuch, für alle, die sich vegan ernähren wollen oder, aus gesundheitlichen Gründen, müssen. Allerdings durch die vegane Thematik sehr speziell.Rezensent: Frauke Richter
Personen: Mainquist, Emily
Mainquist, Emily:
Sweet Vegan : Die besten Rezepte / Emily Mainquist. Fotos von Penny de los Santos. Dt. von Claudia Boss-Teichmann. - Neustadt : Umschau Buchverl., 2012. - 144 S. : überw. Ill. ; 24 cm. - Aus d. Engl.
ISBN 978-3-86528-761-8 kt. : EUR 16.95
Ra 2 - Buch