Das optisch und inhaltlich herausragende Buch mit Rezepten und Impressionen aus der Türkei hilft, lustvolle kulinarische Wege zu finden.
Rezension
Das Sprichwort "Liebe geht durch den Magen" trifft bei vielen Menschen nicht nur in der Türkei voll ins Schwarze. Dafür sammelte das Autorenteam eine Vielzahl verschiedenster Rezepte aus der türkischen Küche. Angefangen mit Vorspeisen, über Suppen und Eintöpfe, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Beilagen, Süßspeisen und Gebäck, bis zu den Kapiteln "Typisch Türkisch" und "Türkische Gewürzspezialitäten" gibt es Anleitungen zu den köstlichsten Gerichten. Manche sind sehr einfach zuzubereiten, z.B. Cacik (Gurke mit Joghurt), andere erfordern mehr Erfahrung wie Kebab mit Wels und Garnelen oder Nuska Dilimi (Blätterteig mit Mandeln). Selbstverständlich sind alle Rezepte ausführlich erklärt, bieten eine Zutatenliste und werden durch hilfreiche Zubereitungstipps ergänzt. Das Highlight, neben den abwechslungsreichen und phantasievollen Geschmackskompositionen, sind die Fotografien aus der Türkei: Menschen, Landschaften, Impressionen aus den Städten, Dörfern, von Basaren und, last not least, von den köstlichen Speisen selbst.
Dieses, in jeder Hinsicht appetitanregende, kiloschwere Rezeptbuch sollte überall, neben anderen Werken der internationalen Küche, seinen Platz finden.Rezensent: Martina Mattes
Serie / Reihe: essen & leben
Personen: Winnewisser, Sylvia
Winnewisser, Sylvia:
Türkei : Das Kochbuch / Sylvia Winnewisser. - Köln : Fackelträger, 2009. - 255 S. : Ill. ; 30 cm. - (Essen & Leben)
ISBN 978-3-7716-4409-3 geb. : EUR 19.95
Ra 2 - Buch