Eine kulinarische Reise der Kleinigkeiten
Rezension
Tapas! Bei diesem Wort läuft jedem erfahrenen Spanienurlauber das Wasser im Mund zusammen. So auch bei m Cover von "Vamos a las Tapas". Tapa kommt von "tapar" (abdecken), bedeutet also soviel wie Deckel. Eine Theorie zur Namensgebung sei, dass die Andalusier zum Schutz vor Insekten früher ihr Sherryglas mit Brot- oder Käsescheiben abgedeckt hätten. Ganz bewusst widmet sich das Rezeptbuch "kleinen Köstlichkeiten" aus aller Welt. Von Spanien, wo einige Klassiker wie Albóndigas fehlen, geht die Reise nach Italien, Frankreich, Griechenland und sogar nach Asien, in den Orient und nach Südamerika und Ozeanien. Leider gibt es bei dieser Ausweitung geographische Einordnungschwächen. So gehört zum Beispiel Mexiko nicht zu Südamerika ... Insgesamt gibt es viele gut nachahmbare herzhafte und süße Rezepte mit tollen Fotografien. Manche Rezepte sind aber auch bei großzügiger Verwendung des Begriffes Tapas nicht passend, so z.B. die Nacho-Pfanne mit Hähnchen, die beileibe keine Kleinigkeit ist.
Anregender kulinarischer Rundumschlag, der manchmal etwas beliebig daherkommt.Rezensent: Marie Varela
Vamos a las Tapas : Mit 70 Rezepten köstlich um die Welt. - Igling : Ed. Michael Fischer, 2021. - 143 S. : überw. Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-96093-867-5 geb. : EUR 15.00
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Vam - Buch