125 vegetarische Rezepte aus der traditionellen französischen Küche.
Rezension
Das Buch ist klar und übersichtlich strukturiert. Auf der ersten Seite hat man durch das Inhaltsverzeichnis schnell einen Überblick und erspart sich langes Suchen. Im ersten Teil wird der Leser zu einer Tour de France culinaire eingeladen und so durch die verschiedenen Regionen Frankreichs und ihren besonderen Kochgenüssen geführt. Obwohl Frankreich wohl kaum als "Wiege der vegetarischen Küche" bezeichnet werden kann, hat es auch hier in den letzten Jahren ein Umdenken gegeben. Dieses Buch zeigt auf, wie traditionelle französische Küche auch wunderbar ohne Fleisch auskommt. Obwohl dieses Buch kaum bebildert ist, macht schon das Lesen der Rezepte Lust auf mehr. "Tomaten-Senf-Tarte mit Ziegenkäsekruste" oder "Kartoffelküchlein mit Rieslingskompott" laden beispielsweise zum Nachkochen ein. Ein vegetarisches Kochbuch der etwas anderen Art.
Gerne allen Büchereien empfohlen.Rezensent: Andrea Bock-Schirmer 11.04.2007
Personen: Kügler-Anger, Heike
Kügler-Anger, Heike:
Vegetarisch kochen - französich / Heike Kügler-Anger. - Darmstadt : Pala Verl., 2006. - 237 S. ; 21 cm
ISBN 978-3-89566-224-9 geb. : EUR 14.00
Ra 2 - Buch