Dieses Kochbuch mit den 100 besten Rezeptkolumnen aus dem ZEIT-Magazin zeigt, wie man täglich einfach und einfallsreich mit den Zutaten der Jahreszeit kochen kann.
Rezension
Ob Kalbsragout, Bärlauchbutter, gebratener Radicchio, Steak mit Blue-Cheese-Sauce oder Apfeltarte mit Salzkaramellsauce - das Nachkochen macht ebensoviel Spaß wie bereits das Lesen der "Wochenmarkt"-Rezepte. (Nur der "gebackene Rosenkohl" von Seite 149 war so gar nicht nach dem Geschmacke der Testesser der Rezensentin.) Elisabeth Raether rehabilitiert Klassiker wie den Salade Nicoise und Arme Ritter, sie bricht eine Lanze für unterschätzte Gemüsesorten wie Sellerie und Radieschen und lässt den Lesenden mit einem schlichten Schokoladeneis das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie scheut aber auch nicht vor berechtigter Kritik an der Massenware "Lebensmittel" zurück, bei deren Produktion in erster Linie auf Aussehen, Haltbarkeit sowie auf Transport- und Lagerfähigkeit geachtet wird, als auf Geschmack. Die Autorin präsentiert hier saisonale, frische, einfachen Rezepte für jeden Tag, die jede/r nachvollziehen kann. Kein Wunder, dass der "Wochenmarkt" eine der erfolgreichsten Rezeptkolumne in Deutschland ist.
Ein modernes, frisches Kochbuch, das seinen Preis wert ist. Kein Grundbestand, aber eine interessante Erweiterung.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Raether, Elisabeth
Raether, Elisabeth:
Wochenmarkt : Die frischen, einfachen Rezepte aus dem Zeit-Magazin / Elisabeth Raether. - Berlin : Bloomsbury, 2014. - 207 S. : Ill. ; 27 cm
ISBN 978-3-8270-1259-3 geb. : EUR 19.99
Ra 2 - Buch