Plädoyer für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Anregungen für eine genussvolle Bewahrung der Schöpfung.
Rezension
"Warum wir die Welt nur mit Genuss retten können", erklärt Sarah Wiener in ihrem Buch für einen achtsamen Umgang "mit dem, was uns ernährt". Auch essen kann politisch sein, wird deutlich. Denn es ist eine Entscheidung, ob man Lebensmittel im Discounter einkauft oder versucht, möglichst umweltschonend hergestellte und biologisch wertvolle Produkte zu bekommen. Um die Zusammenhänge deutlich zu machen, führt sie Tischgespräche - mit einem Imkermeister, einem Holzofenbäcker und einem Veterinärmediziner. Sie erklärt den Erzeugercode auf einem Ei und erzählt von einer Afrika-Reise, die ihr die Augen für den Zusammenhang zwischen Wohlstandsmüll und Fischsterben geöffnet habe. In einem klimafreundlichen Speiseplan kommt mehr pflanzliches Essen auf den Tisch und das wird saisongerecht eingekauft. Wiener wehrt sich gegen die Wegwerfgesellschaft und spricht dafür, wieder selbst zu kochen und es den Kindern beizubringen. Rund wird ihr Plädoyer mit Rezepten wie "Muttis Kohlrouladen" und Kutteln.
Nicht nur lesenswert, sondern auch schön ist das Buch, das den LeserInnen neuen Zugang zum Essen beschert. Eine Bereicherung für jeden Speiseplan, und das in ganz politischem Sinne.Rezensent: Ute Lawrenz
Personen: Wiener, Sarah
Wiener, Sarah:
Zukunftsmenü : Warum wir die Welt nur mit Genuss retten können / Sarah Wiener. - München : Riemann, 2013. - 219 S. : Ill. ; 23 cm
ISBN 978-3-570-50150-4 kt. : EUR 19.99
Naturschutz, Umweltschutz - Buch