Das Brotbackbuch. Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
Über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen zur traditionellen Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, raxisorientiert und leicht nachzubacken.
Dieses Medium ist voraussichtlich bis zum 21.05.2024 ausgeliehen.
Gerne können Sie es vormerken.
Personen: Geißler, Lutz
Xeo 240 Geißl
Geißler, Lutz:
¬Das¬ Brotbackbuch. Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot / von Lutz Geißler. Unter Mitarb. von Felix Remmele. - 1. - [2. Aufl.]. - Stuttgart : Ulmer, 2015. - 266 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm. - Literaturangaben
ISBN 978-3-8001-8277-0 fest geb. : 24,90
Brot, Brötchen, Pizza, salziges Gebäck - Buch